Oliwy monocultivar to wyjątkowe oliwy, które produkuje się wyłącznie z jednej odmiany oliwek. Te oliwy extra vergine, czyli najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, wytworzono w warunkach, które zapobiegały zmianom ich właściwości. Sprawdźcie skąd pochodzą, czym się charakteryzują i do jakich dań pasują.
Emiliano Castagna
Krewetki – jak przyrządzić, jeść i smażyć?
Krewetki to jeden z przysmaków kuchni włoskiej. Nie tylko Włosi uwielbiają frutti di mare. Nasze warsztaty kulinarne, podczas których przygotowujemy przepis na krewetki, mule czy kalmary to jedne z najpopularniejszych w Akademii. Dziś na warsztat bierzemy te pierwsze.
Ośmiornica – jak przygotować?
Ośmiornica to coraz popularniejszy przedstawiciel frutti di mare. Czy wiecie, że na świecie istnieje ponad 250 różnych rodzajów ośmiornicy?! Ośmiornice od wielu lat goszczą na stołach restauracji na całym świecie. Jednak ich przygotowanie wcale nie jest trudne i można się tego nauczyć w domowych pieleszach. Zobaczcie sami!
Oliwa z oliwek – właściwości
Oliwa z oliwek jest znana od tysiącleci. To podstawowy składnik dań kuchni włoskiej, o czym mogliście się przekonać nie raz na warsztatach gotowania w Akademii. W Polsce coraz chętniej wykorzystujemy ją do sałatek, smażenia i nawet pieczenia. Chcecie wiedzieć, jak wybrać oliwę do gotowania i smakowania? Która oliwa z oliwek…
Włoskie przepisy na makarony
Szukacie pomysłu na prawdziwy włoski makaron? To świetnie się składa, bo mamy dla Was kilka klasycznych i nieskomplikowanych dań. Dzięki tym przepisom razem z Cristina Catese i Emiliano Castagna każdy z Was w domowym zaciszu będzie mógł poczuć się jak na wakacjach w pięknych Włoszech. Zapraszamy na makaronowe warsztaty kulinarne…