Oliwy monocultivar to wyjątkowe oliwy, które produkuje się wyłącznie z jednej odmiany oliwek. Te oliwy extra vergine, czyli najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, wytworzono w warunkach, które zapobiegały zmianom ich właściwości. Sprawdźcie skąd pochodzą, czym się charakteryzują i do jakich dań pasują.
włoska kuchnia
Oliwa z oliwek – właściwości
Oliwa z oliwek jest znana od tysiącleci. To podstawowy składnik dań kuchni włoskiej, o czym mogliście się przekonać nie raz na warsztatach gotowania w Akademii. W Polsce coraz chętniej wykorzystujemy ją do sałatek, smażenia i nawet pieczenia. Chcecie wiedzieć, jak wybrać oliwę do gotowania i smakowania? Która oliwa z oliwek…
Kwarantanna – dzień dwudziesty trzeci: video przepisy
Kolejny dzień warsztatów kulinarnych w Akademii i kolejna smaczna porcja przepisów od Marco. Sprawdźcie nasze inspiracje do gotowania.
Kwarantanna – dzień dziesiąty: video przepisy
Mamy nadzieję, że choć część z Was zachęciliśmy podczas naszych warsztatów kulinarnych online do wspólnego gotowania. Mamy też do Was małą prośbę, wybierając w sklepie włoskie produkty też wspieracie, nie tylko nas, ale dużych i małych producentów z Włoch.
Kwarantanna – dzień dziewiąty: video przepisy
Cieszymy się, że nasze warsztaty kulinarne online spotykają się z tak ciepłym przyjęciem z Waszej strony. To Wy dostarczacie nam inspiracji do nowych przepisów. Dlatego kolejny dzień gotujemy dla Was z bezpiecznej odległości i oczywiście jemy włoskie produkty!
Kwarantanna – dzień ósmy: video przepisy
Co już ugotowaliście w domu? Czy nasze warsztaty kulinarne online Was zainspirowały? Jeżeli nie jesteście na bieżąco, a chcielibyście wrócić do jakiegoś włoskiego dania, oglądajcie nas na blogu, Facebooku albo You Tubie.
Kwarantanna – dzień trzeci: video przepisy
Do trzech razy sztuka – kto wytrwał w przymusowym udomowieniu, ten da radę! Trzymamy za Was kciuki i dostarczamy kolejny dzień inspiracji kulinarnych i przepisów w czasie gotowania na żywo na Facebooku.
Tiramisu – jak przygotować klasyczny włoski deser?
Czy wśród Was znajdzie się ktoś, kto nie zna tiramisu? Ten pyszny deser, składający się z warstw biszkoptów (oryginalnie savoiardi) nasączonych espresso, kremu na bazie mascarpone i kakao, znajdziemy w menu wielu włoskich restauracji. Gotowe tiramisu bez problemu znajdziecie też na półkach w marketach. Niektórzy producenci (o zgrozo!) sprzedają nawet…
Zakorzeń się na zdrowie
Salsefie, topinambury, wężymordy… Czy te nazwy Wam coś mówią? Być może nie kojarzycie ich wcale z polskimi warzywami. Były one niegdyś podstawą kuchni staropolskiej tak jak marchew, burak czy pasternak. W dobie różnorodności, wzrastającej świadomości i wiedzy na temat żywności oraz żywienia – ujmując te rośliny w jedną grupę –…
Pora na pomidora – zawsze odpowiednia
Sezon na polskie pomidory trwa od kwietnia do października. Wówczas mają najwyższe wartości odżywcze i najlepszy smak! Na szczęście zimową porą możemy sięgać po produkty przetworzone, które z powodzeniem zastąpią świeże warzywa. Jeśli uważnie wybierzemy markę, będziemy mieć pewność, że do produkcji przetworów użyto wyselekcjonowanych surowców, a dojrzałe w słońcu…