PRZYGOTOWANIE
Ośmiorniczki myjemy i dokładnie oczyszczamy. Szalotkę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy z oliwą na patelni, do momentu, aż się zarumienią.
Następnie dodajemy ośmiorniczki i podsmażamy je na mocnym ogniu przez ok 5 min. Dodajemy wino i odparowujemy alkohol. Gotujemy kolejne 5 min.
Na patelnię dodajemy passatę pomidorową, doprawiamy solą i kontynuujemy gotowanie przez 30-35 min. Czas gotowania zależy od miękkości ośmiorniczek, należy co jakiś czas sprawdzać miękkość za pomocą widelca.
Po upływie tego czasu dodajemy groszek i gotujemy jeszcze 10 min.
Patelnię zdejmujemy z ognia, ośmiorniczki doprawiamy posiekaną pietruszką i szczyptą świeżego pieprzu.
