Sposób przygotowania:
Na patelnię wrzucamy policzek pokrojony w kawałeczki, oliwę i ostrą papryczkę. Rumienimy składniki na dużym ogniu i polewamy białym winem. Wyjmujemy następnie policzek z patelni i dobrze osuszamy utrzymując w cieple. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodajemy pomidorów, gotujemy przez 5 minut, dodajemy sól, kawałki policzka, kończymy gotowanie i zagęszczamy sos. Mieszamy makaron z serem Pecorino, a następnie łączymy z sosem.
