• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

  • Kup voucher
  • Zapisy z vouchera
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • O nas
  • Kursy gotowania
  • Blog
  • Przepisy i porady
  • Video przepisy
  • Oferta
  • FAQ
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady

Saltimbocca alla romana

Autor

Marco Ghia

Kucharz

czas wykonania: 20 min

poziom trudniości: średni

Składniki:

  • cielęcina
  • szynka parmeńska
  • liście szałwii
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • łyżka masła
  • garść pomidorków cherry
  • kilka liści bazylii
  • mąka
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Cielęcinę rozbijamy delikatnie, układamy na każdym plastrze liście szałwii i przykrywamy szynką. Wykałaczkami spinamy tak aby i szynka i szałwia zostały na swoim miejscu. Dół cielęciny oprószamy mąką.

Na patelni rozpuszczamy masło z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek oraz kilkoma listkami szałwii. Układamy cielęcinę na rozgrzanej patelni i smażymy tylko z jednej strony (oprószonej mąką), dodajemy szklankę wina.

Zdejmujemy saltimbocce z patelni, a pozostały sos redukujemy. W międzyczasie pomidorki kroimy na pół, doprawiamy solą, pieprzem oraz oliwą z oliwek. Serwujemy Saltimbocca z pomidorkami, polaną zredukowanym sosem.

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Marco Ghia

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

Kopytka z kremem z Parmigiano Reggiano

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 15 min

Marco Ghia

Desery

Pierogi z truskawkami i kremem z mascarpone

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 7 min

Marco Ghia

Dania główne

Pulpeciki z sosem pomidorowym

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Marco Ghia

Desery

SARDYŃSKIE CIASTECZKA FASZEROWANE RICOTTĄ I MIODEM

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 45 min

Marco Ghia

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Lista warsztatów
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2023

↑
Góra