Zmielić mięso 3 razy z tłuszczem i szpikiem. Dodać 2 łyżki musztardy, 3 łyżki sosu Worcestershire, sól i pieprz. Utworzyć burger, przez minutę przypiec z gorącym chlebem z każdej strony, przenieść do rozgrzanego pieca (200°C) na 8–10 minut. Odstawić na 10 minut i przygotować kanapkę ze świeżym szpinakiem, pomidorem, odrobiną musztardy, solą i pieprzem.
BURGER
czas wykonania: 40 min
poziom trudniości: łatwy
4 porcje
- 1 kg zmielonej wołowiny z 20-proc. zawartością tłuszczu
- 100 g szpiku kostnego
- musztarda
- sól, pieprz
- gorzki sos Worcestershire
- świeży chleb
- plasterek pomidora i świeży szpinak
