PRZYGOTOWANIE
Ciasto
Miękkie masło ubijamy z cukrem, żółtkami jajek, odrobiną mleka, skórką z cytryny, pomarańczy,
kandyzowanymi pomarańczami, ekstraktem i likierem migdałowym, szczyptą soli i mąką
wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie do masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
Wlewamy masę do papierowej formy lub do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wyrównujemy za pomocą szpatułki.
Polewa
Do ubitych białek dodajemy pokruszone migdały i cukier, mieszamy delikatnie i dodajemy przesiewane mąki. Ciasto oblewamy polewą, posypujemy cukrem i układamy migdały.
Colombę pieczemy w nagrzanym do 140 st C piekarniku przez 1 godzinę i 20 minut.
