Sposób przygotowania:
Siekamy cebule, zgniatamy czosnek i wrzucamy z dodatkiem oliwy z oliwek, gotujemy na bardzo niskim ogniu i karmelizujemy. Podczas tego procesu dodajemy sól, kurkumę, gotujemy kolejne 5 minut a następnie dodajemy musztardę, piwo, redukujemy aż zgęstnieje i zacznie bulgotać. Odstawiamy na bok. Kiełbaski blanszujemy przez 1 minutę, białą cebulę siekamy, wrzucamy także posiekany boczek, nieco oliwy z oliwek i rumienimy wszystko aż będzie chrupiące. Dodajemy winogrono (pokrojone w połówki i pozbawione pestek). Dodajemy kiełbaski, gotujemy 10 minut i poddajemy deglasacji przy użyciu Prosecco. Serwujemy z sosem, a na koniec posypujemy szczypiorkiem i podajemy z bagietką.
