• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • Warsztaty
  • O nas
  • Podcasty
  • Przepisy i porady
  • Webinary
  • Oferta
  • Najczęściej zadawane pytania
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady
KURCZAK W POMIDORACH PO TOSKAŃSKU

KURCZAK W POMIDORACH PO TOSKAŃSKU

Autor

Cristina Catese

Kucharz

czas wykonania: 1 godz

poziom trudniości: łatwy

Składniki:

  • 1,2 kg kurczaka pokrojonego w kawałki (możemy także użyć 1 kg udek):
  • 1 średnia cebula
  • 1/2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchew
  • 2 całe ząbki czosnku
  • 100 g boczku
  • 100 g pomidorów MUTTI San Marzano
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 gałązka rozmarynu
  • sól, pieprz – do smaku

KURCZAK W POMIDORACH PO TOSKAŃSKU

PRZYGOTOWANIE

Zaczynamy od przygotowania mieszaniny z cebuli, selera i marchwi. Przerzucamy je na rozgrzany, szeroki rondel z oliwą, dodając 2 ząbki czosnku w skórce. Smażymy wszystko przez około 10 minut. W międzyczasie kroimy boczek w kostkę i także wrzucamy go na rondel. Zostawiamy na kilka minut aż boczek będzie ładnie brązowy i odsączamy część tłuszczu. Teraz nadszedł czas na dodanie kurczaka w kawałkach, lekko podnosząc temperaturę, ale tak, aby płyn z gotowania nie odparował zbyt szybko. Ta część receptury jest najważniejsza, ponieważ kurczak musi wchłonąć wszelkie aromaty.

Dodajemy następnie liść laurowy i rozmaryn. Po zrumienieniu kurczaka dodajemy wino, zmniejszając w tym samym czasie ogień. Podczas gotowania obracamy go kilkakrotnie, potem dodając pomidory MUTTI San Marzano. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy patelnię. Gotujemy wszystko na bardzo małym ogniu, około 25-30 minut, a w trakcie pamiętamy, by parę razy przewrócić kurczaka. Zostawiamy ewentualny nadmiar płynu i możemy go zaserwować na talerze.

 

Sprawdź też inne przepisy na naszym kanale na You Tube > TUTAJ

Jak kupić voucher na warsztaty?

Wystarczy usiąść wygodnie przed ekranem komputera, otworzyć naszą stronę internetową i wybrać opcję „Kup voucher”.

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Cristina Catese

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

SARDYNKI PODANE Z SAŁATKĄ Z POMIDORÓW

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 45 min

Cristina Catese

Dania główne

ŚWIEŻY STEK Z TUŃCZYKA Z KAPARAMI

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 20 min

Cristina Catese

Dania główne

MULE W SOSIE POMIDOROWYM Z CHILI PODANE Z BRUSCHETTĄ

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 45 min

Cristina Catese

Dania główne

KRĄŻKI KALMARÓW W PANIERCE ZE ŚWIEŻYCH ZIÓŁ

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Cristina Catese

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Warsztaty
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2025

↑
Góra