• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • Warsztaty
  • O nas
  • Podcasty
  • Przepisy i porady
  • Webinary
  • Oferta
  • Najczęściej zadawane pytania
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady
makaron orecchiette przepis

MAKARON ORECCHIETE Z SOSEM Z POMIDORÓW RAMATO

Autor

Marco Ghia

Kucharz

czas wykonania: 20 min

poziom trudniości: łatwy

Składniki:

  • 500 g makaronu typu orecchiette
  • 1 kg pomidorów ramato
  • 1 średnia cebula
  • 200 g ricotty
  • 100 g Parmigiano Reggiano – startego
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Myjemy pomidory, wykonujemy małe nacięcie ostrym nożem na ich dnie, a następnie zanurzamy je we wrzącej wodzie na 30 sekund i zaraz potem schładzamy w lodzie. Obieramy je i kroimy w ćwiartki, oddzielamy miąższ od nasion, kroimy miąższ w małe kostki (1 cm) i umieszczamy w misce. Dodajemy sól, oliwę, cienko pokrojoną świeżą bazylię i cebulę oraz ser ricotta.

Gotujemy makaron al dente w 5 litrach wody z dodatkiem 12 gramów soli, odcedzamy i łączymy z mieszanką pomidorów, posypujemy świeżo startym serem Parmigiano Reggiano oraz świeżą bazylią.

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Marco Ghia

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

Saltimbocca alla romana

poziom trudniości: średni

czas wykonania: 20 min

Marco Ghia

Dania główne

Kopytka z kremem z Parmigiano Reggiano

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 15 min

Marco Ghia

Desery

Pierogi z truskawkami i kremem z mascarpone

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 7 min

Marco Ghia

Dania główne

Pulpeciki z sosem pomidorowym

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Marco Ghia

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Warsztaty
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2025

↑
Góra