PRZYGOTOWANIE
Foremką do wycinania ciastek wyciąć kółka z kromek chleba.
Na każdym z czterech okrągłych kawałków chleba położyć liść bazylii.
Na każdym liściu bazylii położyć plasterek mozzarelli i przykryć jeszcze jednym liściem bazylii.
Posypać dymką, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Przykryć krążkiem chleba i ścisnąć, żeby powstała kanapka.
Kanapki oprószyć mąką z przyprawami, a następnie zanurzyć w ubitym jajku.
Na dużej nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu rozgrzać oliwę z oliwek. Smażyć kanapki z każdej strony przez 3–4 minuty lub do czasu, aż będą chrupkie i zarumienione.
Gotową kanapkę posypać na talerzu płatkami soli morskiej i podawać z porcją chutney’a pomidorowego.
