Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, sól i gałkę mieszamy za pomocą trzepaczki w dużej misce. Brązowy cukier, dynię, olej oraz jajka mieszamy w oddzielnym naczyniu, do czasu kiedy składniki dokładnie się połączą. Następnie do mokrych składników dodajemy suche i dokładnie mieszamy, do czasu kiedy ciasto nie będzie gładkie.
Ciasto przekładamy do foremki do muffinów i posypujemy gruboziarnistym cukrem. Pieczemy metodą suchego patyczka- ok. 22- 25 minut.
