MULE Z PROSECCO I CZOSNKIEM NA KREMIE ZIEMNIACZANYM
PRZYGOTOWANIE
W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła. Dodajemy cebulę, seler, por i smażymy aż warzywa będą miękkie (ok. 5 minut). Dodajemy bulion i gotujemy. Używając grubych oczek tarki, ścieramy ziemniaki i dodajemy do bulionu.
Na osobnej patelni rozgrzewamy resztę masła i smażymy szalotkę na średnim ogniu. Dodajemy mule i wino białe. Podkręcamy ogień i przykrywamy od razu patelnię pokrywką. Gotujemy mule przez 3-4 minuty aż będą otwarte. Wyrzucamy te, które są wciąż zamknięte. Przecedzamy mule, tak, aby płyn zachować (do zupy). Wyciągamy z muszli, a część zostawiamy. Wyjęte siekamy na kawałki i dodajemy do zupy (bulionu). Używając dużej chochli, przelewamy 1/3 zupy do blendera i blendujemy na puree. Dodajemy je następnie do pozostałej zupy i mieszamy całość. Zmniejszamy ogień i powoli gotujemy.
Bagietkę kroimy na kromki (10 cm długość i 2 cm grubość). Przypiekamy aż będą złote i chrupiące, a następnie ścieramy na nich ząbki czosnku. Na koniec siekamy pietruszkę i dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy w ciepłych miseczkach, a wierzch dekorujemy mulami w muszlach z dodatkiem bagietki.
Sprawdź też inne przepisy na naszym kanale na You Tube > TUTAJ
Jak kupić voucher na warsztaty?
Wystarczy usiąść wygodnie przed ekranem komputera, otworzyć naszą stronę internetową i wybrać opcję „Kup voucher”.
