• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • Warsztaty
  • O nas
  • Podcasty
  • Przepisy i porady
  • Webinary
  • Oferta
  • Najczęściej zadawane pytania
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady

ORECCHIETTE Z ANCHOIS, PIETRUSZKĄ I BROKUŁAMI

Autor

Marco Ghia

Kucharz

czas wykonania: 30 min

poziom trudniości: łatwy

Składniki:

  • 400 g makaronu orecchiette Barilla
  • 1 brokuł
  • 100 g anchois
  • 1 szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • 30 g masła
  • 150 g białego wytrawnego wina
  • 1 pęczek pietruszki
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Drobno siekamy anchois, szalotkę, chili i podsmażamy je na patelni z masłem i oliwą. Jak tylko czosnek i cebula się zarumienią dodajemy białe wino i odparowujemy alkohol.

W międzyczasie oczyszczamy brokuł, kroimy w różyczki i wrzucamy do wrzącej wody na 1,5 min. Odcedzamy go, pozostawiając wodę z gotowania i przekładamy go na patelnię z chilli.

Orechiette gotujemy w wodzie, w której gotowaliśmy brokuł. Pod koniec gotowania odcedzamy je i przekładamy na patelnię z warzywami.

Przed podaniem oprószamy posiekaną pietruszką.

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Marco Ghia

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

Saltimbocca alla romana

poziom trudniości: średni

czas wykonania: 20 min

Marco Ghia

Dania główne

Kopytka z kremem z Parmigiano Reggiano

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 15 min

Marco Ghia

Desery

Pierogi z truskawkami i kremem z mascarpone

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 7 min

Marco Ghia

Dania główne

Pulpeciki z sosem pomidorowym

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Marco Ghia

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Warsztaty
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2025

↑
Góra