Sposób przygotowania:
Pici
Sposób przygotowania:
Łączymy dwa rodzaje mąk ze szczyptą soli oraz wodą i wyrabiamy, aby otrzymać elastyczne ciasto. Zawijamy folią i zostawiamy do odpoczynku z daleka od przeciągu na 30 minut. Bierzemy kawałek ciasta, nadajemy mu kształt długiego, grubego spaghetti pocierając ciasto rękami.
Sos
Myjemy, obieramy i kroimy warzywa w kostkę. Rumienimy je na oliwie, a kiedy uzyskają ładny, złoty kolor, dodajemy pomidorki i gotujemy maksymalnie 10 minut a pod koniec gotowania obniżamy ogień i dodajemy listki bazylii.
Kompozycja dania
Gotujemy nasze pici w napełnionym osoloną wodą garnku, odcedzamy i łączymy z sosem. Serwujemy obficie posypanym serem parmigiano.
