Sposób przygotowania
Kroimy rybę na kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące.
Krótko rumienimy filety na nieprzywierającej patelni, obustronnie, na oliwie z oliwek.
Wkładamy filety do naczynia do pieczenia pokrytego pergaminem, dodajemy 100 g winogron przekrojonych na pół i, jeśli to konieczne, usuwamy nasiona i pieczemy je w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 8-10 minut.
Masło rumienimy z drobno posiekaną cebulą, a gdy już będzie złote dodajemy 100 g białych winogron, doprawiamy solą i pieprzem, pozostawiamy na 2-3 minuty.
Filety rozkładamy na talerzach i polewamy je kilkoma łyżkami sosu i posypujemy szczypiorkiem.
