Czosnek gotuj przez 10 minut. W oddzielnym garnku ugotuj fenkuł. Natnij boczek i natrzyj go solą, pieprzem, ugotowanymi fenkułem, czosnkiem i chili. Zwiń boczek, zwiąż go ciasno i włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Przez pierwsze dwie godziny piecz go w 200 stopniach, a następnie zmniejsz temperaturę do 180.
Porchetta
czas wykonania: 140 min
poziom trudniości: łatwy
Składniki
- 1kg boczku wieprzowego
- 2 główki czosnku
- 1 fenkuł
- chilli
- rozmaryn
- sól i pieprz
