• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

  • Kup voucher
  • Zapisy z vouchera
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • O nas
  • Kursy gotowania
  • Blog
  • Przepisy i porady
  • Video przepisy
  • Oferta
  • FAQ
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady

SALAME AL CIOCCOLATO AROMATYZOWANE KAWĄ

Autor

Marco Ghia

Kucharz

czas wykonania: 4 godz

poziom trudniości: łatwy

Składniki:

  • 400 g kruchych ciasteczek
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 150 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 100 g cukru

Dodatkowo:

  • cukier puder
  • kakao

PRZYGOTOWANIE

Rękoma kruszymy ciasteczka.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem kawy w kąpieli wodnej. W międzyczasie, gdy czekolada się rozpuszcza, ubijamy masło do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy cukier, a później jajka. Całość mieszamy do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego kremu.

Do mieszanki dodajemy rozpuszczoną, schłodzoną nieco czekoladę. Mieszamy do momentu, w którym masa będzie idealnie jednolita, po czym dodajemy pokruszone ciasteczka i znów mieszamy. Mieszankę wykładamy na papier do pieczenia i rolujemy nadając formę podłużnego wałka, pomagając sobie rękoma i łopatką. Następnie zawijamy go w papier do pieczenia, tworząc długi, gruby wałek. Zawijamy końce papieru, a następnie całość owijamy folią aluminiową. Tak uformowane salami przekładamy do lodówki na minimum 4 godziny.

Przed podaniem salami obtaczamy w kakao i cukrze pudrze.

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Marco Ghia

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

Saltimbocca alla romana

poziom trudniości: średni

czas wykonania: 20 min

Marco Ghia

Dania główne

Kopytka z kremem z Parmigiano Reggiano

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 15 min

Marco Ghia

Desery

Pierogi z truskawkami i kremem z mascarpone

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 7 min

Marco Ghia

Dania główne

Pulpeciki z sosem pomidorowym

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Marco Ghia

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Lista warsztatów
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2023

↑
Góra