PRZYGOTOWANIE
Z liści jarmużu wycinamy zgrubienia i blanszujemy go w gorącej wodzie przez 5 min.
Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Cebulę cienko kroimy i podsmażamy na patelni z oliwą, do momentu, aż się zarumieni. Następnie dodajemy pokrojony czosnek i odrobinę chili. Wykładamy steki i podsmażamy z obydwu stron. Dodajemy białe wino i odparowujemy alkohol.
Następnie na patelnię przekładamy zblanszowany jarmuż i dokładnie mieszamy. Całość zalewamy wywarem warzywnym, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez ok 30 min.
Pod koniec gotowania zdejmujemy pokrywkę i czekamy, aż mięso się zarumieni.
