• Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego

Włoska Akademia Kulinarna

    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • YouTube
  • Warsztaty
  • O nas
  • Podcasty
  • Przepisy i porady
  • Webinary
  • Oferta
  • Najczęściej zadawane pytania
  • Kontakt
  • Szukaj
Szukaj
  • Przepisy
  • Video przepisy
  • Porady
STEK Z LIGAWY Z SEZAMEM I SALSĄ BAZYLIOWĄ

STEK Z LIGAWY Z SEZAMEM I SALSĄ BAZYLIOWĄ

Autor

Marco Ghia

Kucharz

czas wykonania: 20 min

poziom trudniości: łatwy

Składniki:

  • 500 g steka z ligawy
  • 100 g sezamu
  • 4 żółtka
  • 50 g bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • 2 cytryny
  • sól, pieprz

STEK Z LIGAWY Z SEZAMEM I SALSĄ BAZYLIOWĄ

Polecamy mięso ze sklepu Taste Store.

PRZYGOTOWANIE

Mięso owijamy ściśle folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na ok 30 min. 

W międzyczasie na patelnię wrzucamy sezam i na małym ogniu podprażamy go na złocisty kolor. Odstawiamy do ostygnięcia.

Myjemy i osuszamy liście bazylii. Przygotowujemy blender. Wrzucamy do niego dwie kostki lodu, liście bazylii, sól, pieprz i oliwę. Wszystko razem blendujemy do uzyskania gęstego sosu.

Mięso kroimy na plasterki o grubości 0,5 cm. Smażymy je na gorącej patelni z odrobiną soli, pieprzu i oliwy po 30 sek na każdą stronę. 

Ubijamy żółtka z sokiem z cytryny.

Mięso serwujemy na ciepło na talerzu, obtaczamy w żółtku ubitym z cytryną, podajemy z sosem z bazylii. Wszystko przyprawiamy świeżym pieprzem.

 

 

Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij
Udostępnij
Przypnij
Tweetuj
Udostępnij

Polecane przez Marco Ghia

Zobacz wszystkie przepisy

Dania główne

Saltimbocca alla romana

poziom trudniości: średni

czas wykonania: 20 min

Marco Ghia

Dania główne

Kopytka z kremem z Parmigiano Reggiano

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 15 min

Marco Ghia

Desery

Pierogi z truskawkami i kremem z mascarpone

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 7 min

Marco Ghia

Dania główne

Pulpeciki z sosem pomidorowym

poziom trudniości: łatwy

czas wykonania: 30 min

Marco Ghia

Pierwszy Sidebar


O Akademii

  • Jak dojechać
  • Kontakt
  • O nas
Ustawienia prywatności

Warsztaty

  • Warsztaty
  • Regulamin
  • Polityka prywatności i cookies

Przepisy

  • Makarony
  • Dania główne
  • Przystawki
  • Desery
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • YouTube

Wszelkie prawa zastrzeżone © Social Kuchnia 2025

↑
Góra