Zmielić wołowinę 3 razy. Drobno posiekać cebulę i kapary. Uformować 4 steki, dodając do każdego filet anchois i żółtko. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do przyrządzenia steku można użyć wołowiny bavette lub rib eye bądź dowolnego mięsa na stek według upodobania.
STEK Z TATARA
czas wykonania: 30 min
poziom trudniości: łatwy
4 porcje
- 1 kg wołowiny (bavette)
- 4 świeże jajka bio
- 25 gr kaparów
- cytryna niekonserwowana chemicznie
- musztarda
- 4 filety anchois
- sól morska
- pieprz
- oliwa z oliwek
