PRZYGOTOWANIE
Na dużej patelni podsmażamy pokrojonego, obranego z liści pora. Dorzucamy na patelnię pokrojone marchewki i, po 6/7 minutach, cukinię, a po kolejnych 6/7 szpinak. Gotujemy przez 10’. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do ostygnięcia. Kroimy w kostkę Taleggio i dorzucamy go na patelnię, cały czas mieszając. Rozkładamy pasta sfoglię, dodajemy warzywa i zawijamy, zakręcając końce. Wierz strudla smarujemy mieszanką 1 białka jajka z łyżką stołową wody. Pieczemy przez 25 minut w rozgrzanym do 200°C piekarniku. Podajemy na ciepło lub na zimno.
