Sposób przygotowania:
Gruszki myjemy, obieramy, wykrajamy środek i kroimy w cienkie plasterki, które przekładamy do miski z lodowatą wodą i sokiem z cytryny.
Ciasto rozwałkowujemy i dziurawimy delikatnie widelcem. Posypujemy tartym Parmigiano Reggiano i posiekanymi orzechami. Dodajemy gorgonzolę pokrojoną w małe kawałki i odsączone plastry gruszki. Ciasto zamykamy, dobrze dociskając końce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez 25 minut. (Tryb konwencjonalny).
