Polecamy mięso ze sklepu Taste Store.
PRZYGOTOWANIE
Czyścimy mięso i kroimy w 3 cm kostkę. Obtaczamy mięso w miodzie, soli i pieprzu. Obwijamy każdy kawałek mięsa w mały kawałeczek boczku i formujemy szaszłyki nakłuwając na wykałaczkę na zmianę mięso i cebulę.
Za pomocą blendera przygotowujemy sos. Do blendera wrzucamy miętę, pietruszkę, sok i startą skórkę z cytryny, umyte kapary, czosnek, ser Grana Padano, 150 g oliwy z oliwek, 2 kostki lodu i blendujemy cyklicznie, robiąc przerwy co 5 sekund, aż do uzyskania sosu z granulkami.
Na gorącej patelni z grubym dnem smażymy szaszłyki, do momentu, aż się zarumienią i skarmelizuje się cebulka. Serwujemy z miętowym sosem.
