Krem:
Orzechy blendujemy ze śmietaną, oliwą z oliwek, solą i pieprze do czasu, aż krem będzie lekko ubity.
Frittata:
W dużej misce mieszamy ziemniaki, jajka, szynkę, parmezan, sól, pieprze, gałkę i garść bułki tartej. Patelnię smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą i gdy będzie rozgrzana, wykładamy na nią masę ziemniaczaną. Rozkładamy masę w patelni za pomocą szpatułki i smażymy przez ok 10-12 minut na małym ogniu. Po tym czasie, za pomocą dużego talerza przekładamy frittatę na drugą stronę i smażymy przez chwilę.
Kawałek frittaty podajemy z dużą porcją sosu.
