PRZYGOTOWANIE
W dużym garnku rozgrzewamy masło, a gdy będzie gorące wrzucamy na nie posiekaną drobno cebulę, liść laurowy i nasiona kuminu. Smażymy aż cebula zacznie nabierać lekko złotego koloru.
Kolejne do garnka trafiają: przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, starty imbir i drobno posiekana papryczka (do smaku). Smażymy minutę, po czym wsypujemy przyprawy – garam masala, mieloną kolendrę i kurkumę. Smażymy jeszcze pół minuty.
Teraz do garnka wlewamy krojone pomidory i mieszamy odrywając wszystkie podsmażone kawałeczki od dna. Następnie dokładamy fasolę z puszki, opłukaną na sitku soczewicę oraz wlewamy wodę i solimy (na początek 4 szklanki wody i 1 łyżeczka soli). Garnek przykrywamy, a danie gotujemy na wolnym ogniu przez około 40 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gdy soczewica osiągnie pożądaną miękkość możemy dolać nieco wody, by lekko rozrzedzić danie, po czym wyjmujemy liść laurowy, a około 1-2 szklanek dalu przekładamy do blendera i miksujemy na gładko. Krem z soczewicy wraca do garnka, całość mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Dal nakładamy do miseczek, na każdej porcji układamy po łyżce gęstej śmietany, ćwiartkę limonki i liście kolendry.
Można podawać z ryżem (białym lub brązowym) i chlebkami naan.
