PRZYGOTOWANIE
SPÓD
Ciasteczka oddzielamy od białej masy (którą wykorzystamy do białej części jagelnika) i dokładnie je kruszymy. Następnie ciasteczka mieszamy z roztopionym olejem kokosowym i powstałą masą wykładamy tortownicę (im mniejsza będzie, tym wyższe cisto nam wyjdzie). Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jagielnikowej.
JAGIELNIK
Kaszę gotujemy do miękkości w mleku kokosowym, roślinnym z cukrem i nasionami z laski wanilii. Gdy kasza będzie miękka, dorzucamy białą część oreo, która rozstała nam z ciasteczek ze spodu, i całość blendujemy aż masa będzie idealnie gładka. Masę przykrywamy folią spożywczą, tak, żeby dotykała powierzchni masy (zapobiegnie to utworzeniu się kożucha). Gdy masa będzie miała temperaturę pokojową, przelewamy ją do tortownicy ze spodem.
POLEWA
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem kokosowym i olejem. Gdy czekolada się roztopi, a wszystkie składniki połączą, czekamy aż masa ostygnie i delikatnie przelewamy ją na jagielnik.
Ciasto powinno tężeć przez przynajmniej 6 godzin w lodówce.
Gotowy jagielnik dekorujemy połówkami ciasteczek oreo
