Pesto robiono już w starożytności – wiedzieliście o tym? Na przestrzeni lat powstały różne wersje tego sosu, ale mimo różnych wpływów kulturowych i geograficznych łączy je jedna wspólna rzecz, czyli sposób przygotowania: ugniatanie składników na zimno w moździerzu za pomocą tłuczka. Jednym z najbardziej znanych jest pesto bazyliowe. Zobaczcie, jak przygotować je tak, jak robią… Read more →
Bajaderki z pączków!
Za nami jedno z naszych ulubionych świąt – Tłusty Czwartek. Jak zwykle uważamy, że lepiej postawić na jakość, a nie ilość zjedzonych pączków, ale tym razem przeszliśmy samych siebie i trochę przesadziliśmy. Jednak z każdej sytuacji jest jakieś wyjście, prawda?! Zobaczcie, co wymyśliliśmy!
Ocet balsamiczny, czyli włoskie „czarne złoto”
Wyrafinowany dodatek do włoskich dań, czyli ocet balsamiczny, znany jest i doceniany przez największych smakoszy. Wystarczy kilka kropel tego gęstego, luksusowego sosu, aby nadać daniu niepowtarzalny smak. Zobaczcie, skąd się wziął i do czego używać ocet balsamiczny?
ŚWIĄTECZNY EBOOK Z PRZEPISAMI
Kochani z okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia przygotowaliśmy dla Was pyszny upominek – nasz świąteczny e-book z inspirującymi przepisami!
Jaki prezent na Święta bez wychodzenia z domu?
Boże Narodzenie to wyjątkowy czas. Spędzamy go w gronie najbliższych na wspólnym gotowaniu, pieczeniu pierników, dekorowaniu choinki i celebrowaniu pysznych dań. To również moment, gdy stajemy przed dylematem: jaki prezent wybrać na święta? Z tej okazji mamy dla Was małą podpowiedź.
Prosciutto di Parma CHNP – królowa włoskich szynek dojrzewających
Dlaczego „królowa”? Nie tylko dlatego, że na każdej szynce jest wybite logo w kształcie korony. Smak, jedwabista konsystencja i proces produkcji to tylko kilka z wyznaczników królewskiej pozycji w świcie wędlin. Znana od ponad 2000 lat Prosciutto di Parma zawdzięcza swoją wyjątkowość źródłom soli znajdującym się w okolicy, w której jest produkowana, ale to nie… Read more →
Domowy makaron – komu?
Domowy makaron, czyli pasta fresca nie jest trudny ani czasochłonny w przygotowaniu. Może być dobrą zabawa w kuchni, w którą zaangażują się duzi i mali. Czego potrzebujemy? Mąki, wody i jajek oraz… odrobiny motywacji!
Oliwy Monocultivar – skarby extra vergine
Oliwy monocultivar to wyjątkowe oliwy, które produkuje się wyłącznie z jednej odmiany oliwek. Te oliwy extra vergine, czyli najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, wytworzono w warunkach, które zapobiegały zmianom ich właściwości. Sprawdźcie skąd pochodzą, czym się charakteryzują i do jakich dań pasują.
Lasagne – przepis na włoski klasyk
Makaron z mielonym mięsem i serem występuje we Włoszech w różnej postaci. Możemy spotkać go w wariacji długich nitek tworzących znane wszystkim spaghetti alla bolognese. Innym przykładem jest ravioli bądź tortellini, czyli makaron przypominający znane każdemu Polakowi pierogi faszerowane mięsem. Jest jednak w kuchni włoskiej danie, bez którego niedzielny obiad nie może się odbyć. Przed… Read more →
Oliwa z oliwek – właściwości
Oliwa z oliwek jest znana od tysiącleci. To podstawowy składnik dań kuchni włoskiej, o czym mogliście się przekonać nie raz na warsztatach gotowania w Akademii. W Polsce coraz chętniej wykorzystujemy ją do sałatek, smażenia i nawet pieczenia. Chcecie wiedzieć, jak wybrać oliwę do gotowania i smakowania? Która oliwa z oliwek jest najlepsza? Czym różnią się… Read more →