Asiago to półtwardy, niepasteryzowany włoski ser żółty DOP. Jego nazwa pochodzi od Altopiano di Asiago – wyżyny Asiago, gdzie podobno zaczęto go produkować już w roku 1000.
Czego jeszcze nie wiesz o wodzie?
Jeśli myślisz, że woda nie ma smaku to może zdziwić Cię, że wodę podobnie jak wino poddaje się… degustacji. Zajmują się tym hydrosommalierzy, którzy zwracają uwagę na to, że dodatek lodu czy cytrusów wpływa na smak jak i na strukturę smaku wody, dlatego polecają jej picie bez dodatków.
Bazylia – królowa kuchni śródziemnomorskiej
Bazylia rozkochała w sobie wszystkie kuchnie świata, ale przede wszystkim tę śródziemnomorską. Włosi są mistrzami w umiejętnym wykorzystaniu jej w swoich potrawach. Chyba nikt nie ma wątpliwości, że bazylia została stworzona do tego, aby nadawać wyjątkowego smaku i aromatu makaronom, pizzy, włoskim sosom, czy chociażby rozgrzanym na słońcu soczystym pomidorom.
Letnie orzeźwienie z Campari
Kiedy lato częstuje nas słoneczną i upalną aurą, każdy szuka sposobu na orzeźwienie. Istnieje wiele patentów na rześki powiew, jednak najlepiej zaufać tym najbardziej sprawdzonym. Włosi już dawno temu stworzyli recepturę na ugaszenie pragnienia i zawarli ją w swoich trunkach.
PRODUKTY BIO – JAK JE ROZPOZNAĆ ?
Jeśli chcesz jeść smacznie, musisz postawić na dobre jakościowo produkty. Najsmaczniejsze i najzdrowsze są oczywiście te pochodzące z certyfikowanych upraw.
APEROL, CZYLI APERITIF DOSKONAŁY
Aperol – komu?! To jeden z najpopularniejszych włoskich drinków. W końcu Włosi wiedzą, jak smakować życie oraz znani są ze swojej kulinarnej pomysłowości. Wyrazem tego stało się l’aperitivo (Aperitivo). To zwyczaj nieformalnych spotkań z przyjaciółmi przy kieliszku lekkiego alkoholu i stole pełnym przekąsek. Poznajcie niezbędnego towarzysza la dolce vita, czyli aperol spritz.
GORGONZOLA DOLCE I PICCANTE
Gorgonzola to ceniony na całym świecie dojrzewający niebieski ser pleśniowy CHNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia). Niektórzy uważają, że po raz pierwszy wyprodukowano ją w roku 879 w leżącym obok Mediolanu małym miasteczku o nazwie właśnie Gorgonzola.
KILKA SŁÓW O SEZONOWANIU WOŁOWINY
Kupując wołowinę, najczęściej zwracamy uwagę na świeżość produktu. Ale czy mięso może smakować dobrze po czternastu dniach przechowywania poza zamrażarką? A po trzydziestu? Tak, prawdziwi smakosze wiedzą, że jest to wołowina, z której można przygotować najbardziej soczyste i aromatyczne dania. Jego sekret polega na sezonowaniu, czyli dojrzewaniu mięsa.
Jak dobrać sos do kształtu makaronu?
Bez makaronu nie byłoby włoskiej kuchni. W Polsce też uwielbiamy makaron. Jest prosty w przygotowaniu i sprawdza się nie tylko jako dodatek do zup, ale też jako główne danie. Mnogość różnych kształtów pozwala wyczarować pyszne dania.
OLIWA Z OLIWEK – JAK WYBRAĆ NAJLEPSZĄ ?
Oliwa z oliwek, zwana inaczej złotem Toskanii, to produkt, który cieszy się niemałą popularnością. Spotykana w większości sklepów, produkowana przez wielu producentów, rozpowszechniona w wielu krajach. Jak zatem wybrać oliwę z oliwek tak, aby cieszyć się nie tylko jej smakiem, aromatem, kolorem, ale również wartościami odżywczymi?